RISERVA DUCALE

Chianti Classico Riserva DOCG - 2019 1,5lt - in cassetta di legno

La quintessenza del Chianti Classico Ruffino

Nel 1890, il Duca d'Aosta visitò Pontassieve dopo esser venuto a conoscenza della qualità di un Chianti speciale, conservato gelosamente nelle migliori botti della cantina della neonata Ruffino e aperto solo per le occasioni speciali. Se ne innamorò immediatamente e elesse Ruffino fornitore ufficiale della casa reale. Nel 1927 nacque Riserva Ducale, nome che omaggia il suo illustre ammiratore, Chianti Classico icona Ruffino nel mondo.

59,00 €

iva inclusa

Colore

Rosso rubino con vaghi riflessi granato.

Aroma

Complesso d’amaretto, inchiostro, amarene, spezie, cioccolato fondente in bello slancio d’eleganza, con un tocco finale di cuoio.

Gusto

Splendido sorso chiantigiano che armonizza forza e classe, frutto e tannino, complessità e piacevolezza. Il finale allungato lascia un ricordo schietto di Sangiovese.

Abbinamenti

Piatti tradizionali della cucina toscana, come carni alla griglia o pasta fresca e ripiena abbinata a suchi importanti, anche di selvaggina. 

Appunti dell'enologo

L’accurata selezione delle uve dopo la pigiatura fermenta per 8 giorni alla temperatura controllata di 28°, con ripetuti rimontaggi, in tini d’acciaio. Segue la macerazione sulle bucce per altri 8 giorni circa. La trasformazione malolattica si svolge in vasche di acciaio accentuando la sua struttura vellutata.

Storia

Correva l’anno 1890 quando il Duca d’Aosta, attraversando le Alpi, giunse finalmente ad assaggiare questo vino che in soli 13 anni era già così tanto celebrato. Ne rimase innamorato, tanto da nominare Ruffino fornitore della Real Casa.

Area di produzione

Toscana.

UVAGGIO

80% Sangiovese, 20% Merlot, Cabernet Sauvignon e altri vitigni complementari

VIGNETI

La composizione del terreno argillosa e calcarea con una ricca presenza di galestro, tipico del Chianti Classico.

AFFINAMENTO

24 mesi in botte grande e acciaio.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16/18°

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