Colore
Rosso rubino intenso e profondo, con sfumature granato.
Aroma
Un vasto complesso di profumi che vanno dalla rosa canina alle sensazioni vegetali, ai pezzi di pasticceria. A seguire si avverte una leggera speziatura, un articolato esito tra la china e l’agrume.
Gusto
L’impianto tannico prelude ad una bocca rigorosa e allo stesso tempo elegante, poderoso al tatto e persistentissimo al finale.
Abbinamenti
Trionfa con i grandi piatti di carne, arrosto o a lunga cottura, anche agnelli e selvaggina.
Appunti dell'enologo
La fermentazione alcolica avviene in tini a temperatura controllata, seguita da macerazione sulle bucce con frequenti rimontaggi e délestage. Dopo la malolattica e l'affinamento in vasca il vino viene travasato in botti di rovere.
Storia
A Montalcino si celebra il Sangiovese Grosso, localmente chiamato appunto Brunello, una particolare varietà del più tipico vitigno toscano. Potente e longevo, questo vino rappresenta la più profonda e nobile espressione del territorio, con una perfetta sintesi tra struttura robusta e finezza ineguagliata. Questo Brunello Docg raffigura il particolare approccio produttivo di Ruffino, fondato sulla secolare esperienza di cantina e l’attenzione artigianale dalla vigna alla bottiglia.
Area di produzione
Toscana.
UVAGGIO
100% Sangiovese grosso
VIGNETI
Le uve provengono esclusivamente dalla nostra Tenuta Greppone Mazzi a Montalcino. L'altitudine va da 210 a 460 metri sopra il livello del mare. Il suolo è caratterizzato da terreni di alta e media collina con tessitura da franco-argillosa a franco-limosa, ricchi in scheletro.
AFFINAMENTO
36 mesi in botti di rovere e tini di acciaio
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°
Greppone Mazzi (362,16 KB)