Colore
Rosso rubino intenso, profondo, con riflessi porpora sull’unghia.
Aroma
Il profumo è avvolgente e profondo, teso tra note balsamiche e vegetali, con il raspo e il vinacciuolo. Il frutto impegna il naso che si risolve con una elegante speziatura. La vaniglia arricchisce le note più tostate.
Gusto
Un sorso pastoso, intrigante di frutta nera e di tannini setosi, su un corpo opulento. Il finale s’allarga in carnose morbidezze, fregiate di spezie dolci.
Abbinamenti
Cacciagione in sughi e in pietanze, formaggi stagionati. La personalità di Modus lo rende ottimo compagno di conversazione e meditazione.
Appunti dell'enologo
La fermentazione alcolica e la macerazione, con periodici rimontaggi e dèlestage, avvengono in tini d’acciaio a temperatura controllata per circa 28 giorni. Dopo il travaso avviene la trasformazione malolattica in grandi recipienti d’acciaio.
Storia
Modus – parola latina che richiama il metodo e la misura – è l’espressione moderna di Ruffino nell’unione di tre nobili varietà d’uve. Nato nel 1997, è un Supertuscan premiato da riconoscimenti e critiche favorevoli nel mondo ed è la sintesi di tutti gli elementi che contribuiscono al suo carattere unico: viti, sole, terreni e opera dell’uomo.
Area di produzione
Toscana.
UVAGGIO
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon.
VIGNETI
Le uve provengono dai vigneti sulle colline vicino Firenze ad un'altitudine che va da 290 a 450 metri sopra il livello del mare. Il suolo è caratterizzato da una ricca presenza di argilla, calcare e piccole percentuali di limo.
AFFINAMENTO
12 mesi in barrique.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°
Modus 2020_ITA (319,74 KB)