SERELLE

Vin Santo del Chianti DOC - 2021 0.375lt

Inconfondibile nettare toscano

Le origini del Vin Santo sono antiche, probabilmente legate a un vino dell'isola greca chiamato Xanthos. Tuttavia, è più probabile che il suo nome derivi dal suo uso religioso.

16,00 €

iva inclusa

Colore

Ambrato con riflessi dorati. 

Aroma

Intense note di frutta candita e miele d'eucalipto esaltate da freschi cenni agrumati e intriganti sentori di noce e nocciola.

Gusto

Intense note di frutta essiccata tra cui albicocca, ananas, fico e dattero. Lunga persistenza con un finale di scorza d'arancia e crème brulé. 

Abbinamenti

Il più classico con i cantucci, ma Serelle funziona bene con formaggi erborinati, torte salate fatte in casa e dolci. 

Appunti dell'enologo

Le uve, in perfetto stato sanitario, vengono raccolte intorno alla metà di settembre e fatte appassire su graticci in luoghi appositi con una ventilazione costante. Fermentazione e affinamento avvengono in fusti di rovere. Dopo circa 3 anni il Vin Santo del Chianti Doc viene imbottigliato. 

Area di produzione

Toscana.

UVAGGIO

Trebbiano Toscano e Malvasia, altri vigneti complementari.

VIGNETI

Le uve provengono da un’accurata selezione e appassite, si trovano ad un'altitudine che va da 150 a 450 metri sopra il livello del mare. Il suolo, di natura prevalentemente collinare, è ricco in calcare con abbondante presenza di travertino.

AFFINAMENTO

36 mesi in caratelli di rovere.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10°-12° C / 50°-54° F

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