Colore
Giallo paglierino brillante.
Aroma
Intense note fruttate di pera e frutti tropicali, accompagnate da eleganti sentori floreali di ginestra e biancospino.
Gusto
Al palato il vino mostra un buon equilibrio tra freschezza aromatica e ampiezza, regalando un finale sapido e di buona persistenza.
Abbinamenti
Perfetto da abbinare con piatti a base di pesce alla griglia o primi di mare.
Appunti dell'enologo
Le uve, dopo essere state raccolte a mano, vengono raffreddate e poi sottoposte - intere - a una pressatura delicata. La fermentazione avviene in parte in acciaio e in parte in anfora. Questo vino viene successivamente affinato sulle fecce fini per 5 mesi con batonnage cadenzati che contribuiscono a dare corpo e rotondità. Inoltre, l'affinamento in anfora garantisce rispetto delle caratteristiche del frutto e si riflette in una texture più complessa.
Storia
La prima annata del Pinot Grigio La Solatìa data 2002, ma lo studio sulla risposta dei vitigni internazionali in Toscana era in corso da lungo tempo. L’idea di valorizzarne il carattere con un tocco raffinato nello stile Ruffino si è realizzata con questo vino fine e versatile.
Area di produzione
Toscana.
UVAGGIO
100% Pinot Grigio
VIGNETI
Le uve destinate alla produzione di questo vino provengono esclusivamente dalla Tenuta La Solatìa in prossimità del piccolo borgo medievale di Monteriggioni, vicino Siena. I vigneti, situati ad un'altitudine che va da 190 a 250 metri sopra il livello del mare, presentano un suolo dalla tessitura franco-limoso-argillosa, ricco in calcare e presenza di travertino.
AFFINAMENTO
Acciaio e anfora
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8/10°
La Solatìa Pinot Grigio New_ITA (468,82 KB)