SERELLE

Vin Santo del Chianti DOC - 2021 0.375lt

Ein Nektar, der die Toskana in jedem Tropfen verkörpert

Die Ursprünge des Vin Santo liegen in der Antike und gehen möglicherweise auf einen griechischen Inselwein namens Xanthos zurück. Es ist jedoch wahrscheinlicher, dass sein Name auf seine religiöse Verwendung hinweist.

16,00 €

Inklusive Mehrwertsteuer

Farbe

Bernsteinfarben mit goldenen Reflexen.

Geruch

Intensive Noten nach kandierten Früchten und Eukalyptushonig, ergänzt durch frische Zitrusnoten und faszinierende Anklänge an Walnuss und Haselnuss.

Geschmack

Intensive Noten nach Trockenobst wie Aprikose, Ananas, Feige und Dattel. Lang anhaltender Abgang mit Noten nach Orangenzesten und Crème brûlé.

Kombination 

Traditionell werden zum Serelle Cantucci-Kekse gereicht, trotzdem passt der Wein auch hervorragend zu Blauschimmelkäse, hausgemachten herzhaften Kuchen und Torten.

Anmerkungen zur Weinbereitung

Die kerngesunden Trauben werden Mitte September gelesen und auf Gittern in speziellen Räumen mit konstanter Belüftung getrocknet. Die Gärung und die Reifung erfolgen in Eichenfässern. Nach etwa 3 Jahren wird der Vin Santo del Chianti DOC in Flaschen abgefüllt.

Produktionsbereich

Toskana.

REBSORTEN

Trebbiano Toscano und Malvasia, andere ergänzende Rebsorten

WEINBERG

Die sorgfältig ausgewählten und traditionell getrockneten Trauben stammen aus Höhenlagen zwischen 150 und 450 Metern. Der Boden besteht hauptsächlich aus hügeligem Terrain, das sich durch reichliche Kalkstein- und Travertinablagerungen auszeichnet.

AUSBAU    

36 Monate in Eichenfässern.

IDEALE SERVIERTEMPERATUR

10°-12° C / 50°-54° F

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