SANTEDAME

Chianti Classico DOCG - 2021 0,75 lt

Un classico intramontabile

Un suggestivo Chianti Classico prodotto interamente nell'omonima tenuta a Castellina in Chianti, caratterizzato da uno stile fresco e fruttato, con pochi mesi di affinamento in legno. 

15,00 €

iva inclusa

Colore

Rosso rubino

Aroma

Al naso si presenta intenso e di buona complessità con sentori di viola tipici del vitigno a cui si legano, note di frutta a bacca rossa come ciliegia ed amarena e note speziate di pepe nero e tabacco.

Gusto

Questo vino ha una buona struttura, caratterizzato da note di prugna ed amarena, accompagnate da tannini vellutati. Il finale è persistente. 

Abbinamenti

Trionfa con carni alla griglia e piatti tipici della tradizione toscana.

Appunti dell'enologo

La fermentazione alcolica e la macerazione, aiutate da rimontaggi e délestage periodici, avvengono in tini termo-controllati di acciaio inossidabile per circa 21 giorni. Il vino successivamente attraversa un periodo di affinamento in vasche di cemento e ulteriori 6 mesi in barrique.

Area di produzione

Toscana.

UVAGGIO

80% Sangiovese, 20% Merlot, Cabernet Sauvignon, e altri vitigni complementari.

VIGNETI

Le uve destinate alla produzione di questo vino provengono esclusivamente dalla Tenuta di Santedame a Castellina in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. Situato a 350-470 metri di altitudine sopra il livello del mare, questo terreno tipico dell'alta collina e ricco in scheletro, presenta una tessitura da franco-argillosa a franco-sabbiosa.

AFFINAMENTO

24 mesi in vasche di cemento e barrique

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16°-18° C / 60°-64° F

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