Farbe
Strohgelb.
Geruch
Noten von weißen und tropischen Früchten wechseln sich mit Zitrusnoten ab, begleitet von einer intensiven Mineralität. Darauf folgen Kräuternoten wie Salbei und Rosmarin.
Geschmack
Die für den Vermentinotypischen Zitrusnoten, der Chardonnay verleiht Harmonie und Weichheit, während der Sangiovese die Struktur und Finesse einbringt. Der Abgang ist würzig und mineralisch.
Kombination
Frischer Fisch oder Fischkonserven und Gerichte mit kräftigen Aromen sowie Frischkäse und sogar Blauschimmelkäse.
Anmerkungen zur Weinbereitung
Die Trauben jeder Sorte werden von Hand gelesen, wenn sie völlig reif sind, und sanft gepresst, um die Primäraromen nicht zu verlieren. Nur der Teil des Blütenmosts wird in Stahltanks alkoholisch vergoren, was eine maximale Verbesserung der organoleptischen Eigenschaften gewährleistet. Die malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt, um die Frische des Geschmacks und die Knackigkeit der Früchte zu erhalten.
Die Geschichte
Aqua di Venus ist das Ergebnis eines Projekts, das die bezaubernde Südküste der Toskana hervorheben möchte: die Maremma. Der teils herbe Ausdruck des Gebietes wird durch die unvergleichliche Anmut der kreativ gestalteten Flasche ausgeglichen, die auch bei der Rosé-Variante des Weins ein voller Erfolg war. Dieser Weißwein verkörpert denselben Geist und eine Variation des Themas, die die Pracht seiner drei Rebsorten – Sangiovese, Vermentino und Chardonnay – sowie die Weinbaukunst von Ruffino zur Geltung bringt. Dieser außergewöhnlich elegante Weißwein passt perfekt zu allen italienischen Spezialitäten.
Produktionsbereich
Toskana.
REBSORTEN
Vermentino, Chardonnay, Sangiovese
WEINBERG
Die Vermentino- und Sangiovese-Trauben werden in der Maremma gewonnen, während die Chardonnay-Trauben auf dem Weingut La Solatìa in der Nähe von Monteriggioni bei Siena mit großer Sorgfalt angebaut werden. Diese Weinberge liegen auf einer Höhe von 190 bis 250 Metern. Ihre Böden sind reich an organischen Stoffen, enthalten häufig Spuren von Eisen und haben eine lehmige oder tonig-sandige Zusammensetzung.
AUSBAU
Edelstahl.
IDEALE SERVIERTEMPERATUR
8°-10° C / 46°-50° F
Aqua di Venus Bianco DE (355,08 KB)