Aqua di Venus

Farbe

Strohgelb.

Geruch

Noten von weißen und tropischen Früchten wechseln sich mit Zitrusnoten ab, begleitet von einer intensiven Mineralität. Darauf folgen Kräuternoten wie Salbei und Rosmarin.

Geschmack

Die für den Vermentinotypischen Zitrusnoten, der Chardonnay verleiht Harmonie und Weichheit, während der Sangiovese die Struktur und Finesse einbringt. Der Abgang ist würzig und mineralisch.

Kombination 

Frischer Fisch oder Fischkonserven und Gerichte mit kräftigen Aromen sowie Frischkäse und sogar Blauschimmelkäse.

Anmerkungen zur Weinbereitung

Die Trauben jeder Sorte werden von Hand gelesen, wenn sie völlig reif sind, und sanft gepresst, um die Primäraromen nicht zu verlieren. Nur der Teil des Blütenmosts wird in Stahltanks alkoholisch vergoren, was eine maximale Verbesserung der organoleptischen Eigenschaften gewährleistet. Die malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt, um die Frische des Geschmacks und die Knackigkeit der Früchte zu erhalten.

Die Geschichte

Aqua di Venus ist das Ergebnis eines Projekts, das die bezaubernde Südküste der Toskana hervorheben möchte: die Maremma. Der teils herbe Ausdruck des Gebietes wird durch die unvergleichliche Anmut der kreativ gestalteten Flasche ausgeglichen, die auch bei der Rosé-Variante des Weins ein voller Erfolg war. Dieser Weißwein verkörpert denselben Geist und eine Variation des Themas, die die Pracht seiner drei Rebsorten – Sangiovese, Vermentino und Chardonnay – sowie die Weinbaukunst von Ruffino zur Geltung bringt. Dieser außergewöhnlich elegante Weißwein passt perfekt zu allen italienischen Spezialitäten.

Produktionsbereich

Toskana.