Farbe
Intensives Rubinrot mit violetten Funken.
Geruch
Das Bouquet ist intensiv und zeichnet sich durch Noten nach reifen roten Beeren aus. Der Cabernet Franc verstärkt das Bouquet mit krautigen und rauchigen Noten, während der Colorino intensive balsamische Noten verleiht.
Geschmack
Noten nach Pflaume, Kirsche, Bitterschokolade und süßen Gewürzen. Elegante Tannine und hervorragende Struktur.
Kombination
Elegante, geschmacksintensive und würzige italienische Gerichte, herzhafte Soßen und gereifter Käse.
Anmerkungen zur Weinbereitung
Die alkoholische Gärung und die Mazeration, die durch Pigeageund Überpumpen unterstützt werden, finden in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern statt. Die malolaktische Gärung, die durch regelmäßige Bâtonnage unterstützt wird, wird in neuen französischen Barriques abgeschlossen. Der Alauda reift 24 Monate lang in französischen Barriques.
Die Geschichte
Alauda ist der ultimative Ausdruck einer handwerklichen Idee und des Ruffino-Stils. Sein erster Jahrgang wurde 2011 abgefüllt. Er wird nur in außergewöhnlichen Jahren hergestellt, um die Eigenschaften des Terroirs der Weingüter Poggio Casciano und Montemasso und der internationalen Spitzentrauben voll zur Geltung zu bringen, während Colorino ihm die zeitlose Tradition toskanischer Rotweine verleiht. Die ungewöhnliche Wahl des Cabernet Franc mit einem Klon aus dem Loiretal traf der Winzer Gabriele Tacconi, der das Potenzial dieser Rebsorte in der Toskana aufzeigen wollte.
Produktionsbereich
Toskana.
REBSORTEN
Cabernet Franc, Merlot, Colorino
WEINBERG
Der Wein stammt ausschließlich aus den Weinbergen der Tenuta Poggio Casciano: Der Merlot wächst im Weinberg Poggio al Mandorlo, der Cabernet Franc kommt aus Rapale und der Colorino aus Alexander. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 290 bis 450 Metern, die Böden sind reich an Lehm sowie Kalk und beinhalten einen geringen Anteil an Schluff.
AUSBAU
24 Monate in französischen Barriques.
IDEALE SERVIERTEMPERATUR
18°-20° C / 64°-68° F
Alauda 2020_DEU (249,53 KB)